Giriş Bir ekonomist olarak yaklaşımımda kaynakların — özellikle tarımsal kaynakların — sınırlılığı ve bu sınırlılığın karar alıcılar (üreticiler, tüketiciler, politika yapıcılar) üzerindeki etkisi öncelikli yer tutar. Bu bağlamda ele alacağımız sebze olan Patlıcan, bilimsel adıyla Solanum melongena’nın, hangi familyaya ait olduğuna dair biyolojik bilgi (yani Solanaceae) öncesinde net olarak verilse de, tarımsal üretim, piyasa dinamikleri, bireysel kararlar ve toplumsal refah açısından çok daha anlamlı analizler yapılabilir. Biyolojik sınıflandırma sabit gibi görünse de üretim kararı, pazar dalgalanmaları, tüketici tercihi ve toplumsal fayda açısından “seçilmesi” gereken bir alan haline gelir. Bu yazıda önce biyolojik aidiyet kısa bir şekilde hatırlanacak, ardından ekonomi perspektifinden patlıcan üretimi ve tüketiminin dinamikleri…
14 Yorum